Riz au Wok

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour: 2 personnes
Calories: 515 kcal / personne

Ustensiles de cuisine:

• 1 Casserole
• 1 Cuillère en bois
• 1 Tasse à mesurer
• 1 Planche à découper
• 1 Petit couteau
• 1 Grand couteau
• 1 Cuillère à soupe
• 1 Wok
• 1 Bol
• 1 Fourchette

Ingrédients:

• 100 g de riz étuvé
• Sel
• 150 g de chou-rave
• 2 oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza
• 100 g de petits de pois (congelés)
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• Poivre
• Sauce soja (au goût)

Préparation:

Étape 1/7

Mettre le riz dans une casserole avec 200 ml (environ 3/4 tasse) d’eau et 1/2 cuillère à café de sel et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 2/7

Pendant ce temps, éplucher le chou-rave, le couper en tranches puis en bâtonnets. Rincer les feuilles tendres de chou-rave, secouer pour égoutter, hacher et mettre de côté.

Étape 3/7

Rincer les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles.

Étape 4/7

Chauffer l’huile dans un wok ou dans une casserole profonde. Ajouter le chou-rave et faire sauter pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.

Étape 5/7

Ajouter les oignons nouveaux et faire cuire encore 2-3 minutes en remuant constamment. Ajouter le riz et les petits pois et faire cuire encore 4-5 minutes en remuant continuellement.

Étape 6/7

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre à la fourchette.

Étape 7/7

Verser le mélange d’œufs au centre du wok et laisser cuire à feu moyen. Mélanger le tout, garnir de feuilles de chou-rave hachées et servir. Assaisonner au goût avec de la sauce soja.