Riz aux carottes avec gorgonzola et noisettes

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour: 4 personnes
Calories: 415 kcal / personne

Ustensiles de cuisine:

• 1 casserole
• 1 planche à découper
• 1 petit couteau
• 1 éplucheur
• 1 petite casserole
• 1 tamis
• 1 grand couteau
• 1 cuillère à soupe
• 1 poêle à frire
• 1 spatule

Ingrédients:

• 250 g de mélange de riz sauvage
• Sel
• 700 g de carottes
• 1 brin de romarin
• 2 gousses d’ail
• 60 g de Gorgonzola
• 30 g de Noisettes Blanchies
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre
• 5 cuillères à soupe de bouillon de légumes

Préparation:

Étape 1/10

Faire cuire le mélange de riz sauvage selon les instructions sur l’emballage dans de l’eau salée.

Étape 2/10

Pendant ce temps, rincer les carottes, les éplucher et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur.

Étape 3/10

Amener 200 ml d’eau salée à ébullition dans une petite casserole et faire cuire les carottes pendant 1 minute. Égoutter, rincer brièvement à l’eau froide et bien égoutter.

Étape 4/10

Rincer le romarin, le secouer, retirer les aiguilles et les hacher grossièrement. Peler l’ail et le couper en tranches fines.

Étape 5/10

Enlever la croûte du Gorgonzola et couper le fromage en petits morceaux. Couper les noisettes en fines tranches.

Étape 6/10

Mettre le riz dans un tamis et l’égoutter.

Étape 7/10

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire cuire les carottes à feu moyen, saler et poivrer.

Étape 8/10

Incorporer l’ail et le romarin et faire cuire jusqu’à ce que l’ail soit jaune pâle.

Étape 9/10

Ajouter le riz, bien mélanger et faire cuire encore 4 minutes en remuant.
(Si le riz est trop sec, ajouter un peu de bouillon.)

Étape 10/10

Mélanger le gorgonzola avec les carottes et le riz.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Avant de servir, saupoudrer de noisettes.