Recette Riz Les meilleures recettes avec du riz
Difficulté: facile
Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 70 min
Pour: 4 personnes
Calories: 400 kcal / personne
Ustensiles de cuisine:
- 2 casseroles
- 1 tasse à mesurer
- 1 planche à découper
- 1 petit couteau
- 1 presse-ail
- 1 éplucheur
- 1 passoire
- 1 bol
- 1 plat de cuisson
- 1 cuillère à soupe
- 1 fourchette
- 1 râpe fine
Ingrédients:
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail
- 200 g de riz brun
- 300 g de chou-rave
- 500 g de carottes
- 500 g de brocoli
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 100 g de Gouda râpé
- 1 bouquet de ciboulette
- 200 g de yaourt
- Paprika moulu
Préparation:
Étape 1/9
Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml de bouillon de légumes. Éplucher l’ail et le presser directement dans la casserole à l’aide d’un presse-ail. Ajouter le riz, couvrir et faire cuire pendant environ 25 minutes à feu doux.
Étape 2/9
Pendant ce temps, rincer et éplucher les carottes et le chou-rave.
Couper les carottes et le chou-rave en tranches d’environ 5 mm.
Étape 3/9
Rincer le brocoli et le couper en bouquets. Peler les tiges et les couper en tranches d’environ 5 mm.
Étape 4/9
Faire bouillir le reste du bouillon de légumes dans une deuxième casserole. Ajouter les carottes et le chou-rave et faire cuire 2 minutes. Ajouter ensuite les bouquets et les tranches de brocoli et laisser cuire encore 4-5 minutes.
Étape 5/9
Égoutter les légumes dans une passoire en prenant soin de recueillir le bouillon dans un bol.
Étape 6/9
Ajouter le riz cuit dans un plat allant au four peu profond (capacité d’environ 1,5 litre) et lisser à l’aide d’une cuillère. Ajouter les légumes et les étaler uniformément.
Étape 7/9
Ajouter les œufs au bouillon recueilli et fouetter avec une fourchette. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Étape 8/9
Verser le liquide sur les légumes dans le plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.
Étape 9/9
Pendant ce temps, rincer la ciboulette, la secouer et la couper en petites rondelles. Mélanger le yaourt avec la ciboulette hachée. Assaisonner de sel et de paprika et servir avec le plat.
